Jablká patria medzi najobľúbenejšie druhy ovocia na svete. Sú chutné, plné vitamínov a prístupné počas celého roka. Avšak s ich pestovaním súvisí aj použitie pesticídov, ktoré majú za úlohu chrániť plody pred škodcami, plesňami, či baktériami. Aj keď pesticídy pomáhajú chrániť úrodu, ich zvyšky často ostávajú na povrchu ovocia a tak sa dostávajú aj na naše stoly. Ak vás zaujíma, koľko pesticídov sa nachádza na vašom jablku, môžete to zistiť jednoduchým trikom s horúcou vodou.
Prečítajte si: Jesenné recepty s tekvicou, jablkami a hruškami: Tipy na varenie zo sezónnych surovín
Prečo sú jablká ošetrované pesticídmi?
Pestovanie ovocia, najmä v komerčnom meradle, predstavuje výzvy, ako je zvýšený tlak škodcov, chorôb a ďalších prírodných faktorov, ktoré môžu zničiť časť úrody. Preto farmári využívajú pesticídy, ktoré chránia plody pred týmito hrozbami. Jablká sú vďaka svojej tenkej šupke a dlhšiemu obdobiu dozrievania vystavené vyššiemu riziku poškodenia a preto sa na ich pestovanie využíva pomerne veľa chemických látok.
Aj keď sú pesticídy pri správnom použití bezpečné, ich zvyšky môžu byť na povrchu ovocia prítomné ešte dlho po zbere. Zároveň sa niektoré z nich môžu vstrebať do šupky, alebo vytvoriť tenkú, voskovú vrstvu, ktorá slúži na ochranu pred vlhkosťou a udržiava ovocie čerstvé. Preto je dôležité pred konzumáciou jablká dôkladne umyť, aby sme znížili množstvo zvyškov týchto látok.
Ako funguje trik s horúcou vodou?
Jednoduchý test s horúcou vodou vám môže pomôcť zistiť, koľko pesticídov sa nachádza na povrchu vášho jablka. Tento trik je rýchly, nenáročný a odhalí, aké zvyšky môžu byť na ovocí prítomné:
- Pripravte si misku alebo nádobu s horúcou vodou: Ideálne by mala byť voda na dotyk teplá, nie však príliš horúca, aby ste si nepopálili ruky.
- Ponoríte jablko: Jablko opatrne vložte do horúcej vody a nechajte ho tam aspoň 10 až 15 sekúnd. Dbajte na to, aby bolo celé ponorené.
- Sledujte povrch jablka: Po pár sekundách si všimnite, či sa na povrchu jablka objavia biele škvrny alebo mastné miesta. Tieto stopy môžu byť znakom prítomnosti vosku, alebo chemických zvyškov.
- Opláchnite studenou vodou a osušte: Po teste jablko dôkladne opláchnite v studenej vode a osušte.
Odporúčame: Najlepšie recepty na zdravé raňajky: Naštartujte svoj deň tým najlepším spôsobom!
Depositphotos
Čo signalizujú biele škvrny a mastné vrstvy?
Ak sa na povrchu jablka po ponorení do horúcej vody objavili biele, alebo mastné škvrny, ide pravdepodobne o zvyšky ochranných látok, alebo chemických voskov, ktoré boli aplikované pri jeho pestovaní a skladovaní. Tieto látky sú síce považované za bezpečné, no mnoho ľudí preferuje odstránenie chemikálií pred konzumáciou.
Biele stopy môžu tiež signalizovať prítomnosť voskov, ktoré sa používajú na to, aby jablko vyzeralo svieže a lesklé. Zatiaľ čo v malých množstvách nie sú tieto vosky škodlivé, môžu vyvolať u niektorých ľudí obavy, alebo nevoľnosť.
Ako znížiť množstvo pesticídov na jablkách?
Aj keď nie je možné odstrániť všetky pesticídy z ovocia, existuje niekoľko jednoduchých krokov, ktoré môžete podniknúť na minimalizovanie ich zvyškov:
- Umývanie v teplej vode: Použitie teplej vody pomáha rozpustiť niektoré povrchové látky, ktoré sú na šupke prítomné. Pre lepší efekt môžete použiť mäkkú kefku, ktorou jemne ovocie očistíte.
- Použitie octového roztoku: Jablká môžete namočiť na niekoľko minút do roztoku, ktorý pripravíte zmiešaním jednej časti octu a troch častí vody. Po niekoľkých minútach ich opláchnite čistou vodou. Ocot pomáha odstrániť niektoré pesticídy a nečistoty, ktoré môžu byť na povrchu.
- Jedlá sóda: Namočte jablká na 12 až 15 minút do roztoku s jedlou sódou (1 čajová lyžička sódy na liter vody). Tento spôsob je považovaný za jeden z najúčinnejších na odstránenie zvyškov pesticídov.
- Ošúpanie šupky: Hoci v šupke jabĺk sa nachádza množstvo cenných vitamínov a vlákniny, ošúpanie je efektívny spôsob, ako sa zbaviť veľkej časti pesticídov. Ak však chcete profitovať z celej výživovej hodnoty ovocia, umývanie v teplej vode, alebo s použitím octového roztoku môže byť šetrnejšou alternatívou.
Neprehliadnite: Zdravé recepty na rýchly obed: 5 jednoduchých tipov!
Organické jablká: Sú bez pesticídov?
Aj keď organické jablká sa pestujú bez syntetických pesticídov a chemických hnojív, môžu sa na nich používať prírodné ochranné látky. Tie sú vo väčšine prípadov menej škodlivé, no stále môžu zanechávať zvyšky na povrchu ovocia. Preto aj organické ovocie treba dôkladne umyť. Najlepšie je poznať konkrétny zdroj ovocia, alebo si ho pestovať sami, ak je to možné.
Prečítajte si aj: Máte radi osviežujúce chute? Pripravte si citrónové palacinky!
Venujme pozornosť čistote ovocia
Pesticídy a ochranné látky pomáhajú udržiavať úrodu zdravú, no ich zvyšky môžu byť pre niektorých spotrebiteľov nežiaduce. Pomocou jednoduchého testu s horúcou vodou môžete rýchlo overiť, či vaše jablko obsahuje vosky, alebo chemické stopy. Pri bežnej konzumácii jabĺk je však dobrým zvykom umývať ovocie, aby sme minimalizovali príjem zvyškov pesticídov a zároveň si užili ich čerstvú chuť a nutričné hodnoty.
