Fazuľová polievka sa vynikajúco hodí na studené dni, keď máme chuť na niečo sýte a hrejivé, ale nechce sa nám pridlho stáť pri sporáku. Nielen zasýti, ale je aj výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Vybrali sme pre vás päť skvelých receptov, ktoré si zamilujete.
1. Tradičná slovenská fazuľová polievka
Celoročne nechýba na slovenských stoloch, no práve na jeseň ju milujeme ešte viac. Táto polievka je lahodná, hustá a vonia po údenom mäse. Už sa vám zbiehajú slinky? Na prípravu tradičnej fazuľovej polievky budete potrebovať:
- bielu fazuľu,
- údené koleno alebo rebro,
- cibuľu,
- cesnak,
- mrkvu,
- zemiaky,
- korenie (bobkový list a čierne korenie).
Fazuľu si namočte deň vopred a následne ju varte spolu s údeným mäsom, ktoré polievke dodá fantastickú chuť. Zjemnite ju smotanou, pridajte kúsky varených zemiakov a dochuťte čerstvou petržlenovou vňaťou. Táto polievka sa podáva s čerstvým chlebom a nahradí aj hlavné jedlo.
Odporúčame: Tradičné aj moderné sladkosti na Sviatok všetkých svätých: 5 skvelých receptov na Dušičky!
2. Toskánska fazuľová polievka
Toskánska fazuľová polievka vás zavedie do slnečného Toskánska, kde sú fazule a paradajky základom mnohých tradičných jedál. Je to jednoduchý, no veľmi chutný recept plný stredomorských chutí. Na prípravu budete potrebovať:
- bielu fazuľu,
- paradajky,
- olivový olej,
- cesnak,
- mrkvu,
- cibuľu,
- čerstvý rozmarín,
- špenát.
Na olivovom oleji osmažte cibuľu, cesnak a mrkvu. Potom pridajte fazuľu a konzervované paradajky a nechajte všetko variť, kým sa chute nespoja. Na záver pridajte čerstvý špenát a dochuťte rozmarínom. Táto polievka vás prekvapí svojou ľahkosťou, a pritom sýtosťou, je skvelá na obed i na večeru.
Odporúčame: Recepty z pečeného cesnaku: Od krému po polievku
Depositphotos
3. Mexická fazuľová polievka s kukuricou a koriandrom
Ak máte radi výrazné a pikantné chute, táto mexická verzia fazuľovej polievky vás zaujme. Fazuľa, kukurica a čerstvý koriander vytvárajú chutnú a farebnú polievku, ktorá vám dodá energiu na celý deň. Budete potrebovať:
- čiernu fazuľu,
- kukuricu,
- papriku,
- cibuľu,
- cesnak,
- čili papričky,
- paradajky,
- čerstvý koriander.
Začnite smažením cibule, cesnaku a papriky, pridajte paradajky, fazuľu a kukuricu a nechajte variť, aby sa chute prepojili. Na záver pridajte koriander a čili podľa chuti. Podávajte s plátkami avokáda alebo trochou kyslej smotany na zjemnenie pikantnosti. Táto polievka vás zahreje a očarí exotickou chuťou.
4. Krémová fazuľová polievka s kokosovým mliekom
Pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo netradičné, je tu exotická verzia fazuľovej polievky s kokosovým mliekom. Táto krémová polievka je jemná a lahodná, no stále zasýti a dodá telu všetky potrebné živiny. Na prípravu potrebujete:
- bielu fazuľu,
- kokosové mlieko,
- cibuľu,
- cesnak,
- zázvor,
- mrkvu,
- limetku,
- čerstvú petržlenovú vňať.
Na olivovom oleji opražte cibuľu, cesnak a nastrúhaný zázvor, pridajte fazuľu a kokosové mlieko. Po dovarení rozmixujte dohladka a pridajte šťavu z limetky, ktorá dodá polievke jemnú kyslosť. Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou. Táto polievka vás prekvapí jemnou a krémovou textúrou s exotickým nádychom.
Odporúčame: Jesenné recepty s tekvicou, jablkami a hruškami: Tipy na varenie zo sezónnych surovín
5. Fazuľová polievka s klobáskou a zeleninou
Ak hľadáte polievku, ktorá bude naozaj sýta a plná chutí, určite vyskúšajte túto verziu s klobásou. Táto fazuľová polievka príde vhod, keď chcete uvariť rýchle a výživné jedlo na zahriatie. Pripravte si:
- bielu alebo červenú fazuľu,
- klobásku,
- zemiaky,
- mrkvu,
- cibuľu,
- cesnak,
- paradajkový pretlak
- rôzne koreniny (napríklad červenú papriku a bobkový list).
Klobásu nakrájajte na kolieska a orestujte na cibuli a cesnaku, pridajte mrkvu, zemiaky a paradajkový pretlak. Po chvíli pridajte fazuľu a všetko nechajte variť, až kým nebude zelenina mäkká. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Táto polievka je skvelá aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.
Vyskúšajte niektorý z týchto receptov na fazuľové polievky. Nenechajte sa odradiť vedľajšími účinkami, tá chuť za to stojí!
