Omeleta 10-krát inak – recepty pre tie najlepšie raňajky

Omeleta patrí k jedlám, ktoré nikdy nesklamú – rýchla na prípravu, sýta a zároveň nesmierne variabilná. Stačí zopár vajíčok a vždy môžeme vytvoriť niečo nové podľa toho, čo máme doma. Raz jemná a elegantná francúzska verzia, inokedy sýta španielska tortilla so zemiakmi či hravá sladká variácia s banánom.

V tomto článku vám prinášame 10 rôznych spôsobov, ako si pripraviť omeletu – od klasickej po netradičné verzie. Každá z nich má svoje čaro a môže byť skvelým tipom na raňajky, obed aj večeru.

Odkiaľ pochádza omeleta?

Omeleta má pôvod vo francúzskej kuchyni, kde sa pripravovala už v 16. storočí ako jednoduché, ale elegantné jedlo. Francúzi ju vnímali ako symbol rafinovanosti – z pár vajíčok a masla dokázali vytvoriť ľahké a nadýchané jedlo, ktoré si našlo miesto na kráľovských stoloch aj v bežných domácnostiach.

Postupne sa recept na omeletu šíril po celej Európe a každá krajina si ho prispôsobila vlastným chutiam. V Španielsku vznikla známa tortilla de patatas so zemiakmi a cibuľou, v Taliansku fritatta so zeleninou a syrom a v Ázii sa pripravujú pikantné variácie s ryžou či bylinkami. Aj vďaka tejto rozmanitosti sa omeleta stala celosvetovo obľúbeným jedlom, ktoré spája jednoduchosť s nekonečnými možnosťami.

Vegánska praženica – ako ju pripraviť jednoducho a chutne?

Chutná vegánska praženica bez vajec! Naučte sa, ako pripraviť lahodné, výživné jedlo z tofu, cícerovej múky či tempehu s jednoduchými tipmi.

1. Klasická francúzska omeleta 

Francúzska omeleta je nadýchaná, jemná a elegantná. Jej kúzlo spočíva v jednoduchosti – pár vajíčok, maslo a správna technika. Skvele poslúži ako základ, ku ktorému môžeme pridať ďalšie ingrediencie podľa chuti.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 1 lyžica masla

• štipka soli

• mleté čierne korenie podľa chuti

Postup: Vajcia vyšľaháme so soľou a korením dohladka. Na panvici rozohrejeme maslo, vlejeme vajíčkovú zmes a miešame len zľahka, aby sa začala pomaly zrážať. Keď je povrch ešte jemne krémový, panvicu nakloníme, omeletu preložíme na polovicu a necháme krátko dôjsť. Podávame okamžite, ideálne s kúskom čerstvého pečiva.

2. Omeleta so syrom a bylinkami

Táto verzia poteší každého, kto má rád výraznejšiu chuť a sviežu vôňu. Syr dodá omelete krémovosť a bylinky ju krásne rozvoňajú. Hodí sa na rýchle raňajky aj ako ľahký obed.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 2 lyžice nastrúhaného syra (eidam, gouda alebo feta)

• 1 lyžica masla alebo olivového oleja

• hrsť nasekanej pažítky, petržlenu alebo kôpru

• štipka soli a korenia

Postup: V miske rozšľaháme vajcia so soľou a korením. Na panvici rozohrejeme maslo alebo olej, vlejeme vajíčka a necháme ich mierne stuhnúť. Posypeme omeletu syrom a nasekanými bylinkami, potom ju preložíme na polovicu a krátko dopečieme. Servírujeme ešte horúcu, aby sa syr pekne roztopil.

3. Zeleninová omeleta 

Farebná a svieža verzia, ktorá nás zasýti a dodá telu vitamíny. Využiť môžeme čerstvú alebo aj jemne opečenú zeleninu, podľa toho, čo máme v chladničke. Je ideálna na ľahký obed či večeru.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 1 malá cibuľa

• ½ červenej papriky

• 1 paradajka alebo hrsť cherry paradajok

• hrsť baby špenátu

• 1 lyžica oleja

• štipka soli a korenia

Postup: Cibuľu, papriku a paradajku nakrájame na kúsky a na panvici ich krátko orestujeme. Pridáme špenát, ktorý necháme len zľahka zmäknúť. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením, vlejeme do panvice a necháme pomaly stuhnúť. Omeletu preložíme na polovicu a podávame ešte teplú so šalátom alebo celozrnným pečivom.

4. Omeleta so šunkou a syrom

Klasická kombinácia, ktorú si obľúbia aj deti. Je sýta, rýchla a výborne sa hodí na raňajky, ale pokojne aj ako večera po dlhom dni.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 2 plátky kvalitnej šunky

• 2 lyžice nastrúhaného syra (eidam alebo mozzarella)

• 1 lyžica masla alebo oleja

• štipka soli a korenia

Postup: Šunku nakrájame na menšie kúsky a krátko ju opečieme na panvici s maslom alebo olejom. Medzitým vyšľaháme vajcia so soľou a korením, vlejeme ich na šunku a necháme stuhnúť. Keď je omeleta takmer hotová, posypeme ju syrom, preložíme na polovicu a necháme syr rozpustiť. Podávame s čerstvou zeleninou alebo chlebíkom.

5. Omeleta so šampiňónmi

Huby dodajú omelete jemnú, zemitú chuť a skvele sa hodia k vajíčkam. Táto verzia je výborná s chrumkavým toastom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 4–5 šampiňónov

• 1 malá cibuľa

• 1 lyžica masla alebo oleja

• štipka soli a korenia

• trochu nasekanej petržlenovej vňate

Postup: Šampiňóny nakrájame na plátky a cibuľu nadrobno. Na panvici rozpálime maslo, pridáme cibuľu a šampiňóny a orestujeme dozlata. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, vlejeme do panvice a necháme stuhnúť. Keď je omeleta hotová, posypeme ju čerstvou petržlenovou vňaťou a preložíme na polovicu. Podávame ešte horúcu s toastom.

6. Omeleta s lososom a kôprom

Luxusná a svieža verzia, ktorá sa skvele hodí na nedeľný brunch alebo špeciálne raňajky. Kombinácia jemného lososa a aromatického kôpru dodá omelete výnimočný nádych.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 50 g údeného lososa

• 1 lyžica masla

• štipka soli a korenia

• trochu nasekaného čerstvého kôpru

• pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Vajcia vyšľaháme so soľou a korením. Na panvici rozohrejeme maslo, vlejeme vajíčka a necháme ich pomaly tuhnúť. Keď je omeleta takmer hotová, pridáme kúsky lososa, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme kôprom. Omeletu preložíme na polovicu a podávame s celozrnným toastom alebo avokádovým šalátom.

7. Omeleta s cuketou a cesnakom 

Ľahká a zdravá variácia, ktorá vynikne najmä v letných mesiacoch, keď je cuketa čerstvá a plná chuti. Vďaka cesnaku má jemne pikantný nádych a hodí sa aj ako fit obed.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• ½ malej cukety

• 1 strúčik cesnaku

• 1 lyžica olivového oleja

• štipka soli a korenia

• trochu čerstvej bazalky alebo petržlenu

Postup: Cuketu nakrájame na tenké plátky a krátko ju orestujeme na panvici s olivovým olejom. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a necháme ho rozvoňať. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením, vlejeme do panvice a necháme stuhnúť. Omeletu posypeme nasekanou bazalkou alebo petržlenom, preložíme na polovicu a servírujeme s ľahkým zeleninovým šalátom.

Recept na slané palacinky – Prinášame 6 tipov, čím si ich naplniť

Lahodné slané palacinky, ktoré si zamilujete! Prinášame vám osvedčený recept na cesto a rôzne plnky, ktoré potešia každého gurmána. Vyskúšajte ich ešte dnes!

8. Španielska omeleta

Tradičná španielska verzia, ktorá je sýtejšia a hustejšia než klasická omeleta. Vyrába sa zo zemiakov a cibule a môže poslúžiť ako plnohodnotný obed aj večera.

Ingrediencie:

• 4 vajcia

• 2 stredne veľké zemiaky

• 1 cibuľa

• 3 lyžice olivového oleja

• soľ a korenie podľa chuti

Postup: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a na panvici ich pomaly opečieme na olivovom oleji, kým nezmäknú. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a spolu orestujeme. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, pridáme zemiaky s cibuľou a celú zmes vylejeme späť na panvicu. Smažíme na miernom ohni, kým sa omeleta nespevní. Pomocou taniera ju opatrne otočíme a dopečieme z druhej strany. Podávame nakrájanú na trojuholníky, teplú alebo studenú.

9. Omeleta so syrom feta, sušenými paradajkami a olivami

Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou – slaný syr feta, výrazné sušené paradajky a olivy vytvoria dokonale stredomorskú kombináciu. Je ideálna na ľahký obed alebo večeru s čerstvým šalátom.

Ingrediencie:

• 3 vajcia

• 40 g syra feta

• 3–4 sušené paradajky v oleji

• 6 čiernych alebo zelených olív

• 1 lyžica olivového oleja

• štipka soli a korenia

Postup: Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Na panvici zohrejeme olivový olej, vlejeme vajíčkovú zmes a necháme ju pomaly tuhnúť. Na povrch rozložíme nadrobno nakrájané sušené paradajky, olivy a rozdrobený syr feta. Omeletu preložíme na polovicu a necháme syr jemne roztopiť. Podávame s čerstvou rukolou alebo paradajkovým šalátom.

Ako pripraviť úžasné stratené vajce? Naučte sa to vďaka týmto trikom

Naučte sa pripraviť dokonalé stratené vajce – jednoduchý recept, praktické tipy, inšpiratívne servírovanie aj benefity vajec pre vaše zdravie.

10. Sladká banánová omeleta  

Netradičná, no veľmi chutná sladká variácia, ktorá je skvelou alternatívou k palacinkám. Banán dodá prirodzenú sladkosť a jemnú krémovú textúru. Výborne chutí s jogurtom, čerstvým ovocím či orieškami.

Ingrediencie:

• 2 vajcia

• 1 zrelý banán

• 1 lyžica kokosového oleja alebo masla

• štipka škorice

• trochu medu alebo javorového sirupu na dochutenie

• ovocie a oriešky na ozdobu

Postup: Banán roztlačíme vidličkou a zmiešame s rozšľahanými vajcami a škoricou. Na panvici rozpálime kokosový olej, vlejeme zmes a necháme ju stuhnúť z oboch strán ako klasickú omeletu. Podávame ešte teplú, poliatu medom alebo javorovým sirupom a ozdobenú ovocím a orieškami.

Omeleta ako chameleón v kuchyni

Omeleta je jedným z tých jedál, ktoré nikdy neomrzia. Či už si pripravíme klasickú francúzsku verziu, zeleninovú plnú vitamínov alebo stredomorskú s fetou a olivami, vždy získame chutný a výživný pokrm za pár minút.

Nebojme sa experimentovať s ingredienciami a dochucovaním – bylinky, syry, zelenina či dokonca ovocie dokážu omeletu zakaždým premeniť na nové a jedinečné jedlo. A práve v tom spočíva jej čaro – v jednoduchosti, ktorá ponúka nekonečné možnosti.

Zdroj úvodnej fotky: Freepik