Chcete si dopriať zdravé a chutné raňajky plné vitamínov? Kombinácia jemného cesta, šťavnatých jabĺk a voňavých korenín vytvára lahodnú kombináciu, ktorá poteší každého. Tieto lievance sú nielen vynikajúce, ale sa aj jednoducho pripravujú, preto si ich môžete pripraviť vždy, keď dostanete chuť na rýchle a výživné raňajky. Dáme vám návod, ako si ich pripraviť.
Jablkové lievance: Ponúknite sa bez výčitiek
Raňajky by mali byť nielen chutné, ale aj výživné, no ešte viac oceňujeme, ak sa dajú pripraviť rýchlo. Medzi obľúbené raňajkové jedlá či dezerty patria aj lievance, malé nadýchané palacinky, ktoré sa dajú podávať na množstvo spôsobov.
Klasické recepty však môžu obsahovať priveľa cukru a rafinovanej múky. Našťastie existuje zdravšia alternatíva – jablkové lievance. Ideálne naštartujú váš deň, a keďže veľkú časť ich zloženia tvoria strúhané jablká, môžete si ich dopriať častejšie a dokonca bez výčitiek.
Jablká sú bohaté na vlákninu, vitamín C a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu a trávenie. Ak pridáte do cesta ďalšie zdravé ingrediencie, ako je celozrnná múka, jogurt alebo orechy, získate jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj výživné. Tento zdravý variant lievancov očarí nielen dospelých, ale aj deti, ktoré si môžu pochutnať na sladkých raňajkách bez zbytočného množstva cukru.
Nepodceňte výber jabĺk do lievancov
Recept na jablkové lievance by si mali uložiť všetci tí, ktorí sa snažia udržiavať svoju hmotnosť alebo sa stravujú zdravo. Obsahujú menej kalórií ako klasické sladké pečivo, no zároveň poskytujú dostatok energie na začiatok dňa. Príprava je rýchla a jednoduchá, čo znamená, že si ich môžete vychutnať aj počas hektických rán.
Dôležité je aj to, aký druh jablka do lievancov použijete, pretože jablká značne ovplyvňujú chuť a textúru vašich lievancov. Každý druh jablka má iné vlastnosti, ktoré sa hodia na rôzne spôsoby prípravy. Na prípravu jablkových lievancov je najlepšie vybrať si také jablká, ktoré sú sladké a šťavnaté, ale nie príliš mäkké, aby si udržali štruktúru pri smažení.
Najlepšie odrody jabĺk na jablkové lievance:
- Gala: Sladké a šťavnaté, s jemnou textúrou, ideálne na prípravu lievancov.
- Fuji: Tieto jablká sú sladké, s chrumkavou textúrou, ktorá pri smažení zostane pevná.
- Granny Smith: Kyslejšie jablká, ktoré sa hodia, ak chcete vytvoriť vyváženú chuť medzi sladkosťou a kyslosťou.
- Golden Delicious: Majú jemne sladkú chuť, ktorá sa hodí na pečenie a smaženie, no stále si zachovajú textúru.
Ak máte radi sladšie lievance, zvoľte odrody ako Gala alebo Fuji. Pre vyváženejšiu chuť a trochu kyslosti skúste pridať Granny Smith.
Freepik
Ako pripraviť jablkové lievance
Na prípravu jablkových lievancov budete potrebovať niekoľko základných surovín, ktoré máte pravdepodobne doma. Okrem múky a vajíčok pridajte do cesta nastrúhané jablká, ktoré dodajú lievancom vlhkosť a prirodzenú sladkosť. Ak chcete, môžete pridať aj škoricu, vanilku alebo trochu medu na dochutenie.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké jablká, nastrúhané
- 1 šálka hladkej múky
- 1/2 šálky mlieka (alebo rastlinného nápoja)
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky škorice
- 1 lyžica medu (voliteľné)
- Štipka soli
- Maslo alebo olej na opekanie
Postup:
- Jablká umyte, ošúpte a nastrúhajte najemno. Ak máte radi sladšie chute, môžete ich trochu pocukrovať alebo pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. V druhej miske vyšľahajte vajce, pridajte mlieko a med. Potom pridajte nastrúhané jablká a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto by malo byť hustejšie, ale stále tekuté.
- Na panvici rozohrejte trochu masla alebo oleja na strednom ohni. Lyžicou naberajte cesto a opatrne ho klaďte na panvicu. Lievance smažte 2–3 minúty z každej strany, až kým nebudú zlatohnedé a prepečené.
- Hotové jablkové lievance podávajte s čerstvým ovocím, jogurtom, orechmi alebo troškou javorového sirupu. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom alebo škoricou.
Jablkové lievance vždy inak
Jablkové lievance si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a potrieb. Ak chcete zdravšiu verziu, použite namiesto obyčajnej múky celozrnnú alebo mandľovú múku, ktorá zvýši obsah bielkovín a vlákniny. Môžete pridať aj rôzne orechy, ako sú vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú lievancom chrumkavú textúru.
Ak si chcete užiť výraznejšiu jablkovú chuť, pridajte do cesta viac nastrúhaných jabĺk alebo si pár kúskov jabĺk odložte bokom a nechajte ich skaramelizovať zvlášť. Poslúžia vám ako plnka do pripravených lievancov. Lievance môžete tiež obohatiť o rôzne koreniny, ako je muškátový oriešok alebo zázvor, ktoré pridajú jedlu exotický nádych.
Recept na domácu jablkovú omáčku alebo jablkový topping
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké jablká, ošúpané a nakrájané na kúsky
- 1 lyžica masla alebo kokosového oleja
- 1 lyžička škorice
- 1-2 lyžice medu alebo javorového sirupu (podľa chuti)
- Štipka soli
- (Voliteľné) 1/4 šálky vody alebo jablkového džúsu
Postup:
- Na panvici rozpustite maslo alebo kokosový olej na strednom ohni.
- Pridajte nakrájané jablká, škoricu a štipku soli a varte asi 5 minút, kým jablká nezmäknú.
- Pridajte med alebo javorový sirup podľa chuti, a ak je to potrebné, pridajte trochu vody alebo džúsu na zjemnenie konzistencie.
- Varte ešte asi 3-5 minút, kým omáčka nezíska požadovanú hustotu.
- Horúcim toppingom prelejte jablká a tešte sa z extra dávky vlákniny.
Lahodné raňajky, ktoré potešia každého
Okrem toho, že sú jablkové lievance plné živín, sú aj veľmi flexibilné, takže si ich môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií a potrieb. Či už ide o pohodový víkend, alebo hektické pracovné ráno, tieto lievance vám vždy prinesú radosť a dodajú energiu. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, aké jednoduché a výživné môžu byť vaše raňajky!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
