Pečené buchty sú neodmysliteľnou súčasťou tradičných domácich dezertov, ktoré si získali srdcia mnohých. Ich vôňa čerstvo upečeného cesta a lahodná plnka vás zaručene privedú do detských spomienok na domov, kde vás s radosťou vítali teplé buchty ešte z horúcej rúry. Ak ste milovníkmi pečenia a máte chuť na sladkú pochúťku, tento recept na pečené buchty vás určite osloví.
V nasledujúcich riadkoch vám priblížime výborný recept, ktorý si môžete upraviť podľa vlastnej chuti, aby ste si vytvorili svoje ideálne buchty. Nebojte sa experimentovať a pridať obľúbené plnky, ktoré urobia vaše buchty ešte chutnejšie.
Recept na pečené buchty
Ingrediencie na cesto
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 2 polievkové lyžice cukru
- 50 g masla
- 1 balíček sušeného droždia (7 g)
- 1 vajce
- Štipka soli
Ingrediencie na makovú plnku:
- 200 g maku
- 100 g cukru
- 1 polievková lyžica masla
- 50 ml mlieka
Ovocná plnka:
- obľúbený džem – slivkový, marhuľový...
Ďalšie suroviny:
- olej
- cukor na posypanie
Príprava cesta na buchty:
Začnite tým, že si pripravíte kvások. Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte cukor a sušené droždie. Nechajte kvások 5-10 minút postáť, kým nezačne pracovať a nevznikne pena na povrchu. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože vám zabezpečí, že cesto bude krásne nadýchané a krehké.
Do väčšej misky preosejte múku so štipkou soli. Do múky pridajte kvások, vajce a roztopené maslo. Zmiešajte všetky ingrediencie a vypracujte hladké cesto. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepivé. Ak je príliš lepkavé, pridajte ešte trochu múky.
Cesto zakryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo až kým nezdvojnásobí svoj objem. Kysnutie je kľúčovým krokom, aby boli vaše buchty nadýchané a jemné.
Príprava plnky:
- Maková plnka: Ak sa rozhodnete pre makovú plnku, jednoducho zmiešajte mak s cukrom a maslom. Do zmesi pridajte mlieko a všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hustá kaša.
- Ovocná plnka: Ak preferujete ovocné buchty, zvoľte obľúbený džem.
Tvarovanie a pečenie buchiet:
- Kysnuté cesto si rozdeľte na menšie kúsky, približne o veľkosti vlašského orecha. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na malý kruh, na stred dajte lyžicu makovej alebo ovocnej plnky a cesto uzavrite do tvaru guľôčky.
- Buchty ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Snažte sa ich skladať blízko seba, aby sa počas pečenia pekne spojili a získali krásnu tvarovanú formu. Nezabudnite ich ale dookola potierať olejom.
- Môžete ich ešte posypať trochou cukru pre sladkú chrumkavú kôrku. Pečte ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, alebo kým nebudú zlatisté a nadýchané.
Tipy a vylepšenia pre dokonalé buchty
- Pre extra jemnosť: Ak chcete, aby boli vaše buchty ešte mäkšie a jemnejšie, môžete do cesta pridať trošku kyslej smotany alebo jogurtu.
- Pridajte škoricu: Ak máte radi korenistú chuť, pridajte do makovej plnky trochu škorice. Môže to byť skvelý spôsob, ako osviežiť tradičnú receptúru.
- Mrazenie: Ak nezjete všetky buchty naraz, môžete ich nechať vychladnúť, zabaliť do alobalu a zamraziť. Potom stačí len vybrať z mrazničky, nechať ich ohriať a máte ďalšiu várku lahodných buchiet!
Ako servírovať pečené buchty
Pečené buchty sa najlepšie podávajú ešte teplé. Môžete ich podávať ako dezert, s čajom alebo kávou, a urobíte z toho skutočný rodinný zážitok. Dobrým nápadom je pridať k nim aj domáci džem alebo šľahačku, aby ste ešte viac zvýraznili ich lahodnú chuť.
Recept na pečené buchty je skutočne jednoduchý, ale výsledok vás očarí. Tieto tradičné domáce buchty sú nadýchané, voňavé a plné chutnej plnky, ktorá sa hodí takmer ku všetkému – od maku, cez ovocie, až po čokoládu.
Či už si ich pripravíte na rodinnú oslavu, nedeľný obed alebo len tak na rýchlu pochúťku k šálke čaju, určite budú mať úspech. S týmto receptom sa rozhodne nezmýlite – vytvoríte vynikajúce buchty, ktoré si každý zamiluje. Tak neváhajte a pustite sa do pečenia, čaká vás skvelý výtvor!
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
