Fánky – tradičná fašiangová pochúťka. Pripravte si ich podľa týchto 5 receptov!

Fánky patria medzi dezerty, ktoré si pripravujeme najmä počas fašiangov. Táto chrumkavá pochúťka sa v rôznych krajinách pripravuje trochu inak – niekde sa nazývajú „krusciki", inde „beignets". V našich končinách ich poznáme ako zlatisté kúsky cesta, ktoré sa štedro posýpajú cukrom alebo sa v ňom rovno obaľujú. Viete pripraviť tradičné fánky? Potešíme vás aj receptami, ktoré môžete prispôsobiť svojmu vkusu alebo diétnym potrebám.

História fánok: Chrumkavý kúsok minulosti

Fánky, často označované aj ako „anjelské krídla", majú bohatú históriu. Pochádzajú z čias, keď sa smažené jedlá považovali za čosi výnimočné. Pripravovali sa najmä pri slávnostných príležitostiach a fašiangy, obdobie hojnosti pred pôstom, si ich priam pýtali. 

V pôvodnej receptúre sa používalo len niekoľko základných ingrediencií: múka, vajcia, maslo a cukor. Postupne však vznikali rôzne variácie, ktoré obohatili chuť aj štruktúru cesta. Dnes si môžeme vychutnať fánky tradičné, ale aj ich zdravšie alebo kreatívne verzie. 

5 receptov na fánky, ktoré musíte vyskúšať 

Tradičné fánky

Toto je základný recept na fánky, z ktorého vychádzajú všetky ostatné variácie. 

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 2 žĺtky
• 1 PL rumu
• 2 PL kyslej smotany
• štipka soli
• olej na smaženie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. V mise zmiešajte múku, žĺtky, rum, kyslú smotanu a štipku soli. Vypracujte hladké cesto.
2. Cesto nechajte odpočívať 30 minút, potom ho vyvaľkajte natenko.
3. Nakrájajte ho na obdĺžniky a do stredu každého urobte zárez. Jeden koniec preklopte cez zárez.
4. Smažte v horúcom oleji dozlatista. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Recepty na čajové pečivo: Tradičné aj moderné variácie na každý stôl

Objavte recepty na tradičné aj moderné čajové pečivo, ktoré doplní váš horúci nápoj. Od mandľových koláčikov po avokádové sušienky s kakaom.

Tvarohové fánky (rýchle a jemné)

Ak nemáte čas na príliš dlhú prípravu, tieto fánky vás podržia vždy, keď sa počas fašiangov ohlási nečakaná návšteva.

Ingrediencie:

• 250 g jemného tvarohu
• 2 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• olej na smaženie
• vanilkový cukor na posypanie

Postup:

1. Tvaroh, vajcia, múku a prášok do pečiva zmiešajte do hladkého cesta.
2. Cesto vyvaľkajte a vykrajujte ľubovoľné tvary.
3. Smažte na horúcom oleji a posypte vanilkovým cukrom.

Recepty na sladké jednohubky – drobné maškrty pre rôzne príležitosti

Objavte rôzne recepty na sladké jednohubky – od pralinek po ovocné dezerty. Rýchle, chutné a elegantné pohostenie pre každú príležitosť!

Bezlepkové fánky pre celiatikov

Chcete si tiež pochutnať na fánkach, ale nemôžete jesť lepok? Tento recept je práve pre vás.

Ingrediencie:

• 200 g bezlepkovej múky
• 2 vajcia
• 1 ČL xantánovej gumy (na spojenie cesta)
• 2 PL kyslej smotany
• štipka soli
• olej na smaženie

Postup:

1. Všetky ingrediencie zmiešajte a vypracujte pružné cesto.
2. Vyvaľkajte ho a tvarujte fánky podľa tradičného postupu.
3. Fánky usmažte dozlata a podávajte s práškovým cukrom alebo bez neho.

Pečené fánky (zdravšia alternatíva)

Pre tých, ktorí sa vyhýbajú smaženým jedlám, máme recept na pečené fánky.

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 2 žĺtky
• 2 PL jogurtu
• štipka soli
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie a vypracujte cesto.
2. Vyvaľkajte ho natenko a vykrajujte tvary podľa gusta.
3. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10-12 minút. Po upečení môžete fánky pokvapkať medom alebo posypať cukrom.

Domáce lístkové cesto – príprava vyžaduje čas, no výsledok stojí za to!

Naučte sa pripraviť dokonalé domáce lístkové cesto, ktoré je chrumkavé, jemné a vrstvené. Krok za krokom návod na úspešné pečenie!

Fánky s kokosovou múkou (nízkosacharidové)

Tieto fánky sú vhodné pre ľudí na keto diéte alebo pre tých, ktorí obmedzujú sacharidy.

Ingrediencie:

• 100 g kokosovej múky
• 3 vajcia
• 50 ml kokosového mlieka
• 1 ČL umelého sladidla
• kokosový olej na smaženie

Postup:

1. Zmiešajte vajcia, kokosovú múku, kokosové mlieko a sladidlo do hladkej hmoty.
2. Cesto vyvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie a vykrajujte tvary.
3. Smažte na kokosovom oleji a podávajte s čerstvým ovocím.

Fánky pre každého

Fánky nie sú len tradičnou pochúťkou, ale aj dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť svojim potrebám a chutiam. Či už preferujete klasickú smaženú verziu, alebo hľadáte zdravšie alternatívy, tieto recepty ponúkajú možnosť experimentovať a užiť si ich vo všetkých podobách.

Nezabudnite, že príprava fánok je aj skvelou príležitosťou stráviť čas s rodinou a priateľmi. Takže si oblečte zásteru, zahrejte panvicu a pustite sa do toho! Tá neodolateľná vôňa strhne každého.

Zdroj úvodnej fotky: Redakcia KAMzaKRÁSOU.sk - Monika Bajlová