Praclíky sú obľúbeným pečivom, ktoré nesmie chýbať na žiadnom posedení, oslavách alebo rodinných stretnutiach. Ich krídlové tvarovanie, zlatistá farba a vôňa pečúceho sa cesta sú neodolateľné. Avšak ak ich doplníte o kvalitný syr, výsledok bude ešte lepší.
Domáce syrové praclíky sú vynikajúcou alternatívou k tradičným praclíkom a stanú sa skutočnou pochúťkou pre každého. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný. Vďaka použitiu syra v ceste a posýpke získajú praclíky bohatšiu chuť, ktorá zaručene očarí vaše chuťové poháriky.
Príprava cesta: Základ každého dobrého pečiva
Aby ste si mohli vychutnať tieto delikátne syrové praclíky, musíte začať s kvalitným cestom. Základom každého dobrého pečiva je správne premiesené cesto, ktoré sa po upečení stane krehkým a zároveň vláčnym. Na prípravu cesta budete potrebovať len niekoľko bežných ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne doma.
Depositphotos
Recept na domáce syrové praclíky
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 7 g sušeného droždia
- 200 ml vlažnej vody
- 50 g roztopeného masla
- 150 g strúhaného syra (najlepšie tvrdý syr, napríklad čedar, gouda alebo parmezán)
- 1 vajce (na potretie)
- 100 g strúhaného syra (na posypanie)
- 1 čajová lyžička morskej soli (na posypanie)
Postup prípravy:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, soľ, cukor a sušené droždie. Pridajte roztopené maslo a strúhaný syr. Do tejto zmesi postupne pridávajte vlažnú vodu a miešajte, kým nevznikne hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky. Vypracujte ho rukami na jemné cesto, ktoré sa nebude lepiť.
- Nechajte cesto kysnúť: Cesto prikryte čistou utierkou alebo fóliou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezväčší svoj objem.
- Tvarovanie praclíkov: Po vykysnutí cesto zľahka premiesime a rozdelíme ho na 8 až 10 rovnako veľkých kúskov. Každý kúsok vyvaľkajte na tenký valček (asi 25 cm dlhý). Potom tvarujte do tvaru praclíka: prekrížte oba konce a spojte ich do uzla.
- Príprava na pečenie: Praclíky umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie. V miske rozšľahajte vajce a potrite ním praclíky. Potom ich posypte ďalším strúhaným syrom a morskou soľou.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C (horkovzdušná rúra na 160 °C). Pečte praclíky asi 12 až 15 minút, alebo kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
- Dokončenie: Po upečení nechajte praclíky vychladnúť na mriežke. Môžete ich podávať ako predjedlo, prílohu k polievkam, alebo len tak, ako chutné občerstvenie.
Tipy:
- Na dochutenie môžete do cesta pridať aj bylinky (napr. sušený cesnak, rozmarín alebo tymian).
- Ak chcete, aby mali praclíky ešte výraznejšiu chuť, použite kombináciu rôznych syrov (napr. čedar a parmezán).
- Tieto praclíky sú skvelé aj ako slané občerstvenie na rôzne oslavy alebo rodinné stretnutia.
Tieto domáce syrové praclíky sú výborné, krehké, syrové a skvele sa hodia k rôznym dipom alebo k polievkam. Užijete si ich čerstvé, ale sú aj skvelé na zahriatie v rúre, ak ich chcete podávať neskôr.
Tvarovanie praclíkov: Umenie a trpezlivosť
Tvarovanie syrových praclíkov môže byť trochu zábavy, ale tiež vyžaduje určité zručnosti. Po krátkom odpočinku cesto rozdeľte na menšie časti. Každý kúsok vyvaľkajte na tenký valček, ktorý budete následne tvarovať do typického tvaru praclíka. Pre vytvorenie tradičného tvaru praclíka jednoducho prekrížte konce valčeka a spojte ich, aby vznikol charakteristický uzol.
Tento krok môže vyžadovať trochu trpezlivosti, ale výsledok bude stáť za to. Ak máte radi rôzne tvary, môžete praclíky tvarovať aj ako malé uzlíky, ovály alebo dokonca prstence. Fantázii sa medze nekladú, a preto si tento krok môžete prispôsobiť podľa vlastného vkusu. Alebo, dokonca môžete cesto len vyvaľkať a použiť vykrajovačku na malé praclíky!
Ako servírovať syrové praclíky: Chutné predjedlo alebo príloha
Syrové praclíky sú skvelým doplnkom k rôznym jedlám. Môžete ich podávať ako predjedlo pri rodinných oslavách alebo ako chutnú prílohu k polievkam a šalátom. Výborne sa hodia aj k rôznym dipom, ako je kyslá smotana, cesnakový alebo syrový dip. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete si pripraviť aj dip z horčice a medu, ktorý dodá praclíkom zaujímavú chuťovú hĺbku.
Tieto praclíky sú ideálnou voľbou na rýchlu večeru, keď máte chuť na niečo teplé a sýte, ale zároveň nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Praclíky si môžete pripraviť vopred, a keď príde návšteva alebo rodinné stretnutie, jednoducho ich zohrejete v rúre. Tento jednoduchý trik vám ušetrí čas, ale zachová všetky výhody čerstvého pečiva.
Prečo by ste si mali pripraviť domáce syrové praclíky
Domáce syrové praclíky sú skvelým spôsobom, ako pridať trochu originality do vašej kuchyne. Tieto krehké, voňavé a syrové pochúťky sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj veľmi chutné. Výhodou je, že si môžete prispôsobiť ingrediencie podľa vlastných preferencií a dať praclíkom unikátnu chuť.
Vytvoriť tieto malé syrové skvosty je skutočná radosť, a keď ich budete servírovať svojim blízkym, nepochybne si získajú srdcia všetkých prítomných. Nezabudnite, že pravé kúzlo spočíva v domácej príprave, ktorá je vždy oveľa chutnejšia a uspokojivejšia než nákup hotových produktov. Takže neváhajte a vyskúšajte tento recept, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou a zároveň vás odmení lahodným výsledkom.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
