Chia semienka sa stali stálicou zdravého jedálnička – a niet sa čo čudovať. Sú praktické, nenápadné, ale zato výnimočne univerzálne. Nepotrebujú extra náročnú prípravu, len trochu tekutiny a času.
A potom? Potom robia divy. Ak ste si k nim stále nenašli cestu, možno vás presvedčí práve chia puding. Je to jednoduchý, no premenlivý dezert, ale pokojne aj raňajky, ktoré si zvládne pripraviť každý.
Prečo zaradiť chia semienka do jedálnička?
Ak ste ešte úplne nepadli do osídiel chia semienok, možno je čas dať im šancu. Nie preto, že sa o nich hovorí v každom druhom článku o zdravej výžive (aj keď aj to niečo naznačuje), ale preto, že sú jednoducho praktické, hravé a neuveriteľne prispôsobivé.
Áno, vieme, že obsahujú vlákninu, omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny. Ale viete čo? To nie je to, čo si na nich zamilujete ako prvé. Bude to ich nenápadná schopnosť zapadnúť takmer kamkoľvek. Jedna lyžička do jogurtu ráno, štipka do smoothie na desiatu, hŕstka do pečenia alebo do domácej granoly, trocha do džemu... a zrazu sú všade a všetko chutí o čosi lepšie.
A potom je tu ich super schopnosť – keď ich zalejete tekutinou, stane sa malý zázrak. Chia semienka ju do seba vsiaknu a vytvoria jemne želé štruktúru. Tak vznikne chia puding – niečo medzi dezertom a zdravou maškrtou, ktorá vyzerá luxusne, chutí výborne a ešte sa aj dobre trávi.
Už ste skúsili chia puding?
Chia puding si môžete pripraviť večer, odložiť do chladničky a ráno tam bude – studený, jemný, chutný a pripravený spríjemniť vám deň. Vydrží aj niekoľko dní, takže ak si ho urobíte do zaváraninového pohára, máte so sebou parťáka na výlet, do práce či do školy.
Nie je to len zdravé, ale aj zábavné – každý deň môžete vytvoriť inú verziu podľa toho, čo nájdete doma alebo na čo máte práve chuť. Ovocie, kakao, orechy, kokos, káva... možnosti sú (takmer) nekonečné.
A práve preto si dnes ukážeme 5 obľúbených receptov – každý trochu iný, ale všetky chutné, jednoduché a ľahko prispôsobiteľné. Vyberte si svojho favorita alebo si ich striedajte podľa nálady.
Freepik
Recepty na chia puding
1. Klasický vanilkový chia puding
Ingrediencie:
- 3 PL chia semienok
- 250 ml mandľového mlieka (alebo iného rastlinného)
- 1 ČL javorového sirupu (alebo podľa chuti)
- ½ ČL vanilkového extraktu
Postup: Všetko zmiešajte, nechajte 10 minút postáť, ešte raz premiešajte a dajte do chladničky – ideálne cez noc.
Obmena: Pridajte štipku škorice alebo vymeňte mandľové mlieko za kokosové pre jemnejší, exotický nádych.
2. Čokoládovo-banánový chia puding
Ingrediencie:
- 3 PL chia semienok
- 250 ml rastlinného mlieka
- 1 zrelý banán
- 1 PL kvalitného kakaa
- 1 ČL agávového sirupu
Postup: Banán rozmixujte s mliekom, kakaom a sirupom. Pridajte chia semienka, premiešajte, nechajte odstáť a uložte do chladu.
Obmena: Nahraďte kakao za karob, ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, a podávajte s malinami. Vznikne pekný farebný kontrast.
3. Mangovo-kokosový tropický chia puding
Ingrediencie:
- 3 PL chia semienok
- 200 ml kokosového mlieka
- ½ zrelého manga (rozmixovaného na pyré)
- 1 ČL limetkovej šťavy
Postup: Chia semienka zmiešajte s kokosovým mliekom a limetkovou šťavou. Nechajte napučať. Podávajte s mangovým pyré navrchu.
Obmena: Skúste to isté s ananásom alebo marakujou – chuť dovolenky v pohári.
4. Makovo-višňový chia puding
Ingrediencie:
- 3 PL chia semienok
- 250 ml rastlinného mlieka
- 1 PL mletého maku
- 1 ČL medu
- ½ šálky višní (mrazených alebo kompótových)
Postup: Zmiešajte mlieko, chia semienka, mak a med. Nechajte stuhnúť. Višne prihoďte navrch alebo ich jemne premiešajte s pudingom.
Obmena: Mak môžete nahradiť mletými vlašskými orechmi alebo mandľami – stále to bude výborné.
5. Kávový chia puding pre dospelých
Ingrediencie:
- 3 PL chia semienok
- 150 ml mandľového mlieka
- 100 ml vychladenej kávy
- 1 ČL javorového sirupu
- štipka škorice
Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte napučať a podávajte vychladené. Ideálne na pomalé víkendové ráno.
Obmena: Ak nechcete prijímať kofeín, použite bezkofeínovú kávu alebo cold brew z jačmeňa – áno, aj to funguje.
Kedy si chia puding vychutnať? Keď sa ráno ponáhľate, keď vás poobede prepadne chuť na niečo sladké, keď máte chuť na niečo zdravé, no nechcete robiť kompromisy.
Chia puding je jednoducho vždy pripravený – v chladničke čaká na svoju chvíľu. A keď ho krásne naaranžujete – do pohára s vrstvami ovocia, orieškov a troškou škorice – bude to aj pastva pre oči. Tak čo, ktorý vyskúšate ako prvý?
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
