Ananás je jedným z najznámejších a najobľúbenejších tropických ovocí na svete. Jeho sladká chuť, exotický vzhľad a svieža aróma ho robia vyhľadávaným nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike a zdravotníctve. No okrem toho, že je skvelým doplnkom do ovocných šalátov či smoothies, ukrýva v sebe množstvo zaujímavých faktov a tajomstiev, ktoré sú menej známe. V tomto článku sa pozrieme na pôvod, kultúru, zdravé účinky a ďalšie fascinujúce fakty o ananáse.
Prečítajte si: Hurmikaki na tanieri: Čo dobrého si z tohto exotického ovocia môžete pripraviť?
1. Pôvod a história ananásu
Ananás (lat. Ananas comosus) pochádza z tropických oblastí Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti dnešnej Brazílie a Paraguaja. Predpokladá sa, že bol prvýkrát domestikovaný domorodými obyvateľmi týchto oblastí, ktorí ho pestovali a rozširovali po celom kontinente. Názov "ananas" pochádza z domorodého slova "nana", ktoré znamená „vynikajúci plod“.
Do Európy bol ananás prvýkrát dovezený v 15. storočí, po výpravách Krištofa Kolumba. Keď Kolumbus prvýkrát ochutnal toto exotické ovocie na karibských ostrovoch, bol ohromený jeho sladkosťou a šťavnatosťou. Postupne sa ananás stal luxusným tovarom, ktorý sa dovážal do Európy a pestoval v špeciálnych skleníkoch – tzv. "ananasárniach". V 17. a 18. storočí bol ananás symbolom bohatstva a prestíže a jeho pestovanie v Európe bolo náročné a drahé.
2. Rast a pestovanie ananásu
Ananás je zaujímavý nielen ako ovocie, ale aj ako rastlina. Patrí do rodiny rastlín, ktoré sa často pestujú ako dekoratívne rastliny. Pestovanie ananásu je pomerne zdĺhavý proces. Od chvíle, keď je zasadený, môže trvať 18 až 24 mesiacov, kým dosiahne svoju plnú veľkosť a je pripravený na zber. Po zbere z jednej rastliny však vyrastie ešte jeden alebo dva ďalšie plody, kým rastlina úplne zahynie.
Zaujímavosťou je, že plod ananásu nie je jedným plodom, ale zhlukom malých bobúľ, ktoré sa spájajú a vytvárajú charakteristický šupinatý vonkajší povrch. Každá z týchto malých bobúľ vznikla z jedného kvetu.
3. Ananás v kultúre a symbolike
V histórii sa ananás stal symbolom pohostinnosti a priateľstva. V 17. a 18. storočí bol v Európe tak vzácny a drahý, že ho často používali ako dekoráciu na prestížnych spoločenských udalostiach. Domácnosti, ktoré si mohli dovoliť servírovať ananás svojim hosťom, tým preukazovali svoju pohostinnosť a luxusný životný štýl.
V Karibiku a Strednej Amerike bol ananás tradične považovaný za symbol tepla, priateľstva a pohostinnosti. Jeho obraz sa často objavoval na dverách domov, čo malo znamenať, že hosť je vždy vítaný.
Odporúčame: Najlepšie recepty na zdravé raňajky: Naštartujte svoj deň tým najlepším spôsobom!
Depositphotos
4. Zdravotné benefity ananásu
Ananás nie je len chutné ovocie, ale aj skutočný elixír zdravia. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a enzýmov, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie:
- Bohatý zdroj vitamínu C: Jedna šálka ananásu poskytuje viac ako 100 % dennej odporúčanej dávky vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre posilnenie imunitného systému, tvorbu kolagénu a ochranu pred voľnými radikálmi.
- Enzým bromelaín: Jedným z najdôležitejších enzýmov v ananáse je bromelaín, ktorý má silné protizápalové a tráviace účinky. Pomáha pri trávení bielkovín, zmierňuje opuchy a urýchľuje hojenie rán. Bromelaín sa často používa aj na zmiernenie bolesti kĺbov a artritídy.
- Podpora trávenia: Vďaka obsahu vlákniny a bromelaínu je ananás skvelý pre tráviaci systém. Môže pomôcť zmierniť zápchu, nadúvanie a podporiť správnu črevnú funkciu.
- Hydratácia a nízky obsah kalórií: Ananás je z veľkej časti tvorený vodou, čo z neho robí vynikajúce osvieženie a hydratáciu počas horúcich dní. Má zároveň nízky obsah kalórií, čo ho robí ideálnym pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
5. Použitie ananásu v kuchyni
Ananás je neuveriteľne všestranné ovocie, ktoré sa dá využiť v rôznych receptoch – od slaných jedál až po dezerty. Môžete ho jesť čerstvý, grilovaný, pečený alebo sušený. Jeho sladko-kyslá chuť ho robí ideálnym doplnkom do ovocných šalátov, smoothie alebo ako príloha k mäsu.
Napríklad ananás sa často používa pri príprave ázijských a karibských jedál, kde sa kombinuje s koreninami a mäsom. Grilovaný ananás sa často podáva ako príloha k bravčovému mäsu alebo ku kuracine. Jeho šťava sa môže použiť aj ako základ pre marinády a omáčky.
Okrem kuchyne sa ananás využíva aj v nápojoch, ako sú džúsy, koktejly alebo smoothie. Jeho šťavnatá textúra a príjemná vôňa sú osviežujúce, najmä počas leta.
Neprehliadnite: Hruškový koláč s čokoládou a škoricou: Dokonalý jesenný dezert
6. Ananás v kozmetike
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a enzýmu bromelaín sa ananás čoraz častejšie využíva aj v kozmetickom priemysle. Tieto látky pomáhajú pri exfoliácii pleti, zjemňujú ju a podporujú tvorbu kolagénu, čím zlepšujú elasticitu pokožky a zabraňujú vzniku vrások.
Ananásové extrakty sa často pridávajú do pleťových masiek, peelingov a hydratačných krémov, ktoré pomáhajú odstrániť odumreté bunky, zjemniť pleť a dodať jej jas. Okrem toho je bromelaín účinný pri zmierňovaní zápalov a opuchov, čo je ideálne pre citlivú alebo podráždenú pleť.
Prečítajte si aj: Zachovajte čerstvosť húb až na 12 mesiacov: Účinné triky na mrazenie, sušenie a iné spôsoby
7. Ďalšie zaujímavé fakty o ananáse
- Zrelosť ananásu nespoznáte podľa farby: Ananás neprezrieva podľa farby, ako to býva u iného ovocia. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je ananás zrelý, je vôňa. Zrelý ananás by mal mať silnú, sladkú vôňu pri stopke.
- Ananás nie je tropické ovocie po celý rok: Aj keď sa môže zdať, že ananás je dostupný po celý rok, jeho vrchol sezóny je počas letných mesiacov, kedy má najlepšiu chuť.
- Ananás a pizza: Kontroverzia okolo kombinácie ananásu a pizze rozdeľuje milovníkov tohto ovocia na dva tábory. Napriek tomu je havajská pizza, ktorá kombinuje ananás so šunkou, jedným z najobľúbenejších druhov pizze.
Ananás je oveľa viac než len chutné tropické ovocie. Má bohatú históriu, mnoho zdravých účinkov a široké použitie v kuchyni, aj kozmetike. Jeho osviežujúca chuť, kombinovaná s množstvom zdravotných benefitov, robí z ananásu skutočný dar prírody. Nech už ho konzumujete čerstvý, v šaláte alebo v smoothie, ananás je skvelou voľbou, ako si obohatiť stravu a vychutnať si kúsok tropickej pohody.
