Kuracie soté patrí medzi tie jedlá, ktoré si zamilujete na prvé ochutnanie. Je ľahké na prípravu, neuveriteľne variabilné a zároveň vždy chutné. Tento pokrm je ideálny pre každodenné varenie, ale môže byť aj stredobodom pozornosti pri rodinných oslavách či večeriach s priateľmi.
Ak hľadáte inšpiráciu, ako kuracie soté pripraviť na rôzne spôsoby, čítajte ďalej. V tomto článku vám predstavíme niekoľko lahodných receptov, ktoré si určite obľúbite.
Recept na základné kuracie soté
Tento recept na kuracie soté je jednoduchý a rýchly, ideálny na každodenný obed alebo večeru. Chutné, jemné kúsky kuracieho mäsa opečené do zlatista s cibuľou a cesnakom, ktoré môžu byť podávané s rôznymi prílohami podľa vašich preferencií.
Suroviny:
- 500 g kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo masla
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1/4 šálky kuracieho vývaru alebo vody (pre omáčku)
- 1 polievková lyžica čerstvých byliniek (napríklad petržlen alebo kôpor) na ozdobu
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pásiky alebo malé kocky. Tento krok umožní rýchle a rovnomerné opečenie mäsa.
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej alebo maslo na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a osmažte ju do zlatista, asi 3-4 minúty. Potom pridajte pretlačený alebo nasekaný cesnak a osmažte ďalšiu minútu, až sa uvoľní jeho aróma.
- Do panvice pridajte nakrájané kuracie kúsky a opečte ich z každej strany, až budú zlatisté a prepečené, asi 7-10 minút. Počas pečenia mäso občas premiešajte, aby sa rovnomerne opieklo.
- Kuracie soté osoľte, okoreňte čiernym korením, pridajte sušený tymian a papriku (ak používate). Dobre premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
- Na konci pridajte kurací vývar alebo vodu a nechajte ho prevariť asi 2-3 minúty, aby sa vzniknutá šťava trochu zredukovala a spojila s chuťami mäsa.
- Kuracie soté podávajte horúce. Môžete ho servírovať s prílohou podľa vlastného výberu, ako je ryža, zemiaky, pečená zelenina alebo čerstvý zelený šalát. Ozdobte čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo kôpor, pre zvýraznenie chuti.
Kuracie soté s medovo-horčicovou omáčkou
Tento recept na kuracie soté s medovo-horčicovou omáčkou je perfektný pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať na niečom chutnom, ale nechcú tráviť veľa času pri varení. Je to rýchly, no lahodný pokrm, ktorý určite poteší každého člena rodiny.
Suroviny:
- 500 g kuracích pŕs
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa (nasekaná na jemno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice dijónskej horčice
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica bieleho vína alebo jablčného octu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého alebo sušeného tymianu (voliteľné)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen alebo koriander)
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich nakrájajte na tenké pásiky alebo kocky, podľa preferencií.
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a osmažte ich do zlatista. Keď sú cibuľa a cesnak jemne opečené, pridajte nakrájané kuracie mäso. Opečte ho z každej strany, kým nezíska zlatistú farbu a nie je prepečené (asi 7-10 minút).
- V miske zmiešajte med, dijónsku horčicu, sójovú omáčku, biele víno (alebo jablčný ocot) a tymian. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Keď je kuracie mäso už upečené, znížte teplotu na panvici na nízku. Nalejte medovo-horčicovú zmes na mäso a dobre premiešajte. Nechajte omáčku na panvici krátko povariť (asi 3-4 minúty), aby sa spojila a trochu zredukovala. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trošku vody alebo vývaru.
- Omáčku dochutíme soľou, čiernym korením a prípadne ďalšími bylinkami. Hotové soté môžete podávať s jazmínovou ryžou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
- Na záver pokvapkajte soté čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo koriander, a ihneď podávajte.
Tipy:
- Rýchly variant: Ak chcete recept pripraviť ešte rýchlejšie, môžete použiť kuracie prsia v celku a po opečení ich nakrájať na menšie kúsky.
- Pre pikantnejší variant: Ak máte radi štipľavé jedlá, pridajte do omáčky trošku kajenského korenia alebo chilli.
Pikantné kuracie soté na thajský spôsob
Pikantné kuracie soté na thajský spôsob je jedlo plné exotických chutí a vôní, ktoré zaručene poteší milovníkov ázijskej kuchyne. Kombinácia kuracieho mäsa, kokosového mlieka a aromatických korenín vytvára dokonalú harmóniu. Tento recept je rýchly, jednoduchý a ideálny na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 2 PL rastlinného oleja (napr. sezamového)
- 1 cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 malá mrkva (nakrájaná na tenké prúžky)
- 1 konzerva kokosového mlieka (400 ml)
- 2 PL červenej thajskej kari pasty
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL rybacej omáčky
- 1 ČL cukru
- Šťava z 1 limetky
- Čerstvý koriander na ozdobu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Chilli (voliteľné, podľa chuti)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké pásiky. Dochuťte ich soľou a čiernym korením.
- Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
- Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nezíska zlatistú farbu.
- Vmiešajte červenú kari pastu a dôkladne ju premiešajte s mäsom.
- Pridajte nakrájanú papriku, mrkvu a krátko restujte.
- Zalejte kokosovým mliekom, pridajte sójovú omáčku, rybaciu omáčku, cukor a šťavu z limetky. Premiešajte.
- Varte na miernom ohni približne 10 minút, kým sa omáčka zahustí a chute sa prepoja.
- Podľa chuti pridajte chilli na zvýraznenie pikantnosti.
- Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom a servírujte s jazmínovou ryžou alebo ryžovými rezancami.
Kuracie soté s brokolicou
Kuracie soté s brokolicou je ľahké a zdravé jedlo, ktoré poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a jemne chrumkavej brokolice je ideálna pre každodenný obed alebo večeru. Tento rýchly recept si obľúbite nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho výživovú hodnotu.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 hlavička brokolice
- 2 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL medu alebo hnedého cukru
- 1 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL kukuričného škrobu (rozmiešaný v 50 ml vody)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Sezamové semienka na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké pásiky. Dochuťte ich soľou a čiernym korením.
- Brokolicu krátko povarte vo vriacej osolenej vode (2-3 minúty), aby zostala chrumkavá. Následne ju sceďte a opláchnite studenou vodou, aby si zachovala farbu.
- Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
- Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nezíska zlatistú farbu.
- Vmiešajte sójovú omáčku, med (alebo cukor) a zázvor. Premiešajte, aby sa mäso dobre obalilo omáčkou.
- Pridajte papriku a povarenú brokolicu. Krátko restujte, aby sa zelenina prehriala, ale zostala chrumkavá.
- Zalejte rozmiešaným kukuričným škrobom a varte na miernom ohni, kým sa omáčka jemne zahustí.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo čiernym korením.
- Pred podávaním posypte sezamovými semienkami a servírujte s ryžou, ryžovými rezancami alebo quinoou.
Kuracie soté na ananáse
Kuracie soté na ananáse je sladko-slané jedlo, ktoré spája exotické chute v dokonalej harmónii. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a šťavnatého ananásu dodá jedlu nezameniteľnú sviežosť a lahodnú chuť. Tento recept je ideálny na rýchlu a chutnú večeru.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 konzerva ananásu vo vlastnej šťave (400 g)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 cibuľa (nakrájaná na jemno)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL medu alebo hnedého cukru
- 1 ČL mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého nastrúhaného zázvoru)
- 1 ČL kukuričného škrobu (rozmiešaný v 50 ml vody)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na pásiky. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
- Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nebude zlatisté.
- Pridajte mletý zázvor a krátko premiešajte, aby sa jeho aróma uvoľnila.
- Vmiešajte sójovú omáčku a med (alebo cukor). Premiešajte, aby sa mäso dobre obalilo omáčkou.
- Pridajte červenú papriku a kúsky ananásu z konzervy. Šťavu z ananásu si nechajte bokom. Restujte 2-3 minúty.
- Zalejte šťavou z ananásu a rozmiešaným kukuričným škrobom. Dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa omáčka zahustí.
- Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom a servírujte s jazmínovou ryžou, ryžovými rezancami alebo kuskusom.
Kuracie soté ako ideálna voľba pre každú príležitosť
Kuracie soté je jedlo, ktoré sa hodí na každý deň, no vie byť aj elegantným pokrmom na špeciálne príležitosti. Jeho najväčšou výhodou je, že sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a surovinám, ktoré máte práve k dispozícii. Stačí trocha fantázie, aby ste zo základného receptu vytvorili kulinársky zážitok.
Nezáleží na tom, či preferujete jemné a krémové chute, exotické koreniny alebo pikantné kombinácie – kuracie soté vám vždy ponúkne množstvo možností. Vyberte si svoj obľúbený recept, pridajte štipku lásky a vychutnajte si jedlo, ktoré zasýti aj pohladí dušu. Užite si proces varenia, experimentujte s rôznymi omáčkami a prílohami a hlavne si užívajte čas strávený pri stole so svojimi najbližšími. S kuracím soté nikdy neurobíte krok vedľa!
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
