Guacamole je obľúbený mexický pokrm, ktorý poznajú ľudia na celom svete. Vy ste ho doteraz neochutnali? Je čas to napraviť. Táto lahodná avokádová pochúťka je nielen zdravá, ale aj neuveriteľne univerzálna. Fantázia nepozná hranice, a preto existuje mnoho kreatívnych verzií, ktoré môžete vyskúšať.
Tradičné guacamole. Zamilujete si ho tiež
Originálny recept na guacamole je až smiešne jednoduchý. Stačí vám niekoľko základných surovín: zrelé avokádo, limetková šťava, soľ, čerstvý koriander, nakrájaná cibuľa a paradajky. Príprava je otázkou pár minút.
Avokádo roztlačte vidličkou, zmiešajte ho s limetkovou šťavou, ktorá zabráni oxidácii a dodá mu sviežu chuť, pridajte štipku soli a ostatné suroviny. Výsledkom je krémová dobrota, ktorá sa hodí k nachos, tortillám alebo ako dip k zelenine.
Ingrediencie na guacamole:
- 2 zrelé avokáda
- 1 malá cibuľa (jemne nasekaná)
- 1 paradajka (nakrájaná na malé kocky)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 1 limetka (šťava)
- 1 malá čili paprička (jemne nasekaná, voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý koriander (nasekaný, podľa chuti)
Postup: Zrelé avokáda rozrežte na polovicu, odstráňte kôstku a dužinu vydlabte lyžicou do misky. Vidličkou ju roztlačte na jemnú kašu (alebo nechajte malé kúsky podľa preferencie). Pridajte cibuľu, paradajku, cesnak a šťavu z limetky. Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte jemne nasekanú čili papričku. Všetko dôkladne premiešajte a ochuťte soľou, čiernym korením a koriandrom.
Podávajte ihneď s tortillovými čipsami, k mäsu alebo ako prílohu k jedlám. Guacamole je najlepšie čerstvé, preto ho konzumujte ihneď po príprave. Ak ho potrebujete skladovať, povrch pokvapkajte limetkovou šťavou a zakryte potravinovou fóliou, aby sa zabránilo oxidácii.
Freepik.com
Guacamole 5-krát inak
Ak chcete svoje guacamole trochu ozvláštniť, existuje mnoho spôsobov, ako ho prispôsobiť svojim chutiam alebo sezóne.
Ovocné guacamole
Ak máte radi sladko-slané kombinácie, pridajte do guacamole kúsky manga, granátového jablka alebo ananásu. Ovocie nielenže osvieži jeho chuť, ale mu dodá aj príjemnú štruktúru a farbu. Mango guacamole vás poteší najmä počas leta, keď sa vám žiada niečo ľahké a exotické.
Pikantné guacamole
Guacamole môže byť aj príjemne štipľavé. Pridajte doň nasekané čili papričky alebo štipku kajenského korenia a užite si tú intenzívnu chuť. Pikantné guacamole je ideálne na párty alebo ako doplnok k mexickým tacos.
Krémové guacamole s jogurtom
Pridajte do guacamole trochu gréckeho jogurtu a získate ľahšiu verziu. Jogurt mu dodá krémovejšiu konzistenciu a jemnejšiu chuť.
Bylinkové guacamole
Ak vám koriander nevyhovuje, môžete ho nahradiť inými bylinkami, ako je petržlenová vňať, bazalka alebo mäta. Tieto bylinky dodajú guacamole jedinečný charakter a zároveň osviežia jeho chuť.
Guacamole s orieškami alebo semiačkami
Pridajte do guacamole nasekané vlašské orechy, pistácie alebo slnečnicové semiačka, budete milo prekvapení! Tieto ingrediencie mu dodajú špecifickú chuť a jemnú chrumkavosť.
Tipy na prípravu dokonalého guacamole
- Vyberajte zrelé avokáda. Zrelé avokádo je mäkké na dotyk, ale nesmie byť príliš kašovité.
- Používajte čerstvé suroviny. Limetková šťava, koriander, paradajky a cibuľa by mali byť čo najčerstvejšie, aby výsledná chuť bola plná a výrazná.
- Guacamole pripravujte tesne pred podávaním. Čerstvosť je kľúčová, keďže avokádo má tendenciu rýchlo zhnednúť. Ak chcete zabrániť oxidácii, skladujte ho v chladničke s fóliou priamo na povrchu.
Guacamole pre každú príležitosť
Či už sa rozhodnete pre tradičný recept, alebo jeho moderné variácie, guacamole je vždy skvelou voľbou na akúkoľvek príležitosť. Je ideálne na večierky, rodinné stretnutia alebo len ako zdravý snack počas dňa.
Skúste si pripraviť túto lahôdku sami a nebojte sa experimentovať, možno vytvoríte nejakú extra verziu, ktorá bude vaším kulinárskym tajomstvom.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
