Chcete upiecť niečo dobré pre niekoho veľmi špeciálneho a srdcu blízkeho? V tom prípade odporúčame bábovku s vášnivým názvom Persian love, ktorú pripravila Naďa v šou Pečie celé Slovensko. Tento chutný múčnik razom prinesie i k vám poriadny závan orientu. Ruže, kardamóm, pistácie – no neznie to úžasne? Presvedčte sa sami a pripravte túto bábovku podľa receptu nižšie.
Cesto:
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
- 6 ks vajec
- 150 g hladká múka
- 400 g mandľová múka
- 1 prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička ružovej vody
- 1/2 čajovej lyžičky kardamómu
- 3 polievkové lyžice bieleho jogurtu
- soľ
- kôra z 1 bio citrónu
- hrsť nasekaných pistácií
Sirup:
- 100 g kryštálového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky ružovej vody
- voda
Poleva:
- 150 g práškového cukru
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Na dokončenie:
- sušené púčiky ruží
- celé pistácie
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, pridáme postupne žĺtky a vyšľaháme do peny.
- Pridáme biely jogurt, citrónovú kôru, ružovú vodu, štipku soli, mletý kardamóm, hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom, mandľovú muku a nasekané pistácie.
- Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Pečieme na 165 až 170 °C cca 50 minút.
- Ešte horúce poprepichujeme a potrieme sirupom (cukor uvaríme s troškou vody a ružovej vody).
- Po vychladnutí ozdobíme citrónovou polevou (práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou).
- Zdobíme nasekanými pistáciami a sušenými púčikmi ruží.
Zdroj úvodnej foto: Pečie celé Slovensko
