Marinovanie kuracieho mäsa je skvelý spôsob, ako pridať chuť a šťavnatosť do jedla. Existuje mnoho rôznych spôsobov ako marinovať kuracie mäso, ale základom je zmes kyslých, slaných a aromatických prísad, ktoré sa nechajú pôsobiť na mäse niekoľko hodín alebo dokonca cez noc.
Jedným z najjednoduchších receptov na marinádu je zmes olivového oleja, cesnaku, citrónovej šťavy, soľou a čiernym korením. Túto marinádu môžete použiť na celé kuracie prsia alebo kúsky kurčaťa. Stačí jednoducho všetky prísady zmiešať v miske.
Ďalší skvelý spôsob, ako marinovať kuracie mäso, je použiť jogurtovú marinádu s bylinkami a korením. Jednoducho zmiešajte jogurt s cesnakom, čerstvými bylinkami (napr. bazalkou, petržlenom alebo mätou), korením (napr. kurkuma, koriander, kúsky korenia) a soľou. Potom nechajte kurča marinovať aspoň niekoľko hodín.
Ďalšie varianty marinád môžu obsahovať napríklad sójovú omáčku, med, horčicu, worcesterskú omáčku alebo akékoľvek obľúbené koreniny a bylinky.
Dokonale bude chutiť napríklad grilované kurča, pečené kurča, vyprážané kuracie mäso, grilované kuracie mäso či kuracie mäso plnené šunkou a syrom.
Nezabudnite tiež na to, že čím dlhšie necháte kuracie mäso marinovať, tým lepšie sa doň stretnú chuti a viac sa preniknú do mäsa. Šťavnatosť a chuť výsledného jedla budú jednoducho úžasné - chuť kuracieho mäsa bude dokonalá! Dobrú chuť!
Ako marinovať kuracie mäso?
Marinovanie kuracieho mäsa je skvelý spôsob, ako pridať chuť a šťavnatosť tomuto obľúbenému mäsu. Existuje veľa spôsobov, ako marinovať kurča, ale nejaké základné kroky sa vzťahujú na všetky typy marinád.
Prvým krokom pri marinovaní je vybrať si správnu marinádu.
Marinádu môžete kúpiť hotovú v obchode alebo si ju pripraviť sami doma.
Základné zložky marinády by mali obsahovať olej, kyselinu (ako je citrónová šťava, ocot alebo jogurt) a korenie (ako je cesnak, cibuľa, bylinky a korenie).
Počas marinovania by ste mali mäso nechať v chladničke aspoň niekoľko hodín alebo cez noc.
Čím dlhšie sa mäso marinuje, tým lepšie sa absorbuje chuť marinády.
Kurča by ste mali pravidelne obracať, aby sa marináda rovnomerne rozložila.
Voľba správneho času na marinovanie závisí od toho, akú silnú chuť chcete dosiahnuť. Ak chcete intenzívnejšiu chuť, nechajte jemné kuracie mäso marinovať dlhšie. Naopak, ak chcete jemnejší, alebo len zmierniť chuť mäsa, nechajte mäso marinovať krátko.
Po marinovaní mäso môžete grilovať, smažiť alebo piecť podľa vašich preferencií, a to napríklad celé kurča, šťavnaté kuracie prsia, kuracie stehná či čerstvé kuracie mäso.
Odporúčame: Najlepší recept na jahodové tiramisu!
Depositphotos
Ako zjemniť kuracie mäso?
Nezabudnite, že množstvo soli v marináde by malo byť uvažované, pretože pridáva chuť a je dôležité nepridávať príliš veľa, čo by mohlo spôsobiť, že mäso bude príliš slané.
S týmito základnými krokmi a trochou fantázie môžete vytvoriť chutné a jedinečné marinády, ktoré prinesú vášmu kuraciemu mäsu nové dimenzie chuti a šťavnatosti. Skúste experimentovať s rôznymi prísadami a technikami marinovania, aby ste objavili svoju obľúbenú kombináciu!
Skvelá marináda na kuracie mäso
Na skvelú marinádu na kuracie mäso potrebujete:
1/4 šálky sójovej omáčky
2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
1 lyžička medu
šťava z jednej limetky
1 lyžička mletej červenej papriky
1/2 lyžičky mletej kurkumy
soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dôkladne premiešajte.
Marinádu nalejte na kúsky kuracieho mäsa a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne je nechať ho marinovať cez noc).
Pred pečením alebo grilovaním mäso vyberte z marinády a osušte ho kuchynskou utierkou.
Týmto jednoduchým spôsobom si pripravíte skvelú marinádu na kuracie mäso, ktorá mu dodá vynikajúcu chuť a arómu. Dobrú chuť!
Neprehliadnite: Kuracie špízy so slaninou a cuketou (videorecept)
Depositphotos
Jednoduché ingrediencie marinády na kuracie mäso
Toto sú niektoré jednoduché ingrediencie, ktoré môžete použiť na marinovanie kuracieho mäsa:
Olivový olej
Sójová omáčka
Cesnak
Cibuľa
Citrónová šťava
Med
Dijonská horčica
Majonéza
Rozmarín
Tieto ingrediencie môžete jednoducho zmiešať a nechať kuracie mäso marinovať v tejto zmesi aspoň niekoľko hodín pred varením.
Jemnejšie a šťavnatejšie kuracie mäso - aká je tá tajná prísada?
Tajná prísada pre jemnejšie a šťavnatejšie kuracie mäso môže byť niekoľko rôznych ingrediencií, ktoré môžu vylepšiť chuť, textúru a šťavnatosť mäsa.
Jednou z týchto prísad môže byť marináda z citrónovej šťavy, ktorá pomocou kyseliny zmäkčuje mäso a dodáva mu osviežujúcu príchuť.
Ďalšou možnosťou je použitie sójovej omáčky, ktorá môže zosilniť chuť mäsa a zároveň ho zjemniť.
Ďalším trikom môže byť použitie jogurtu ako marinádu, pretože obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá môže rozpúšťať kolagén v mäse a tým zlepšiť jeho textúru a chuť.
Na zvýšenie šťavnatosti môžete tiež pridať trochu medu alebo oleja do marinády, ktoré pomáhajú udržať mäso vlhké a šťavnaté počas pečenia.
Celkovo platí, že dlhšie marinovanie kuracieho mäsa v kombinácii s týmito tajnými prísadami môže viesť k výsledku jemnejšieho, šťavnatejšieho a chutnejšieho kuracieho mäsa.
Takže neváhajte experimentovať s rôznymi ingredienciami a objavovať nové spôsoby prípravy kuracieho mäsa, ktoré vo vašej kuchyni zaručene zaujmú a potešia všetkých gurmánov.
Najlepšie marinády - a kuracie mäso bude dokonale jemné!
Marináda je kľúčovým prvkom pri príprave kuracieho mäsa, ktorým môžeme dosiahnuť dokonale jemnú a lahodnú chuť. Existuje mnoho rôznych marinád, ktoré môžete vyskúšať, no niektoré sa vyznačujú svojou vynikajúcou chuťou a úžasným účinkom na mäso.
Jednou z najpopulárnejších marinád je tzatziki marináda, ktorá pozostáva z jogurtu, cesnaku, citrónovej šťavy a byliniek. Táto marináda je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá a dodá kuraciemu mäsu úžasnú vláčnosť.
Ďalšou skvelou marinádou je citrusová marináda, ktorá sa skladá z pomarančovej, čerstvej citrónovej šťavy, olivového oleja, medu a mletých korenín. Táto marináda je osviežujúca a dodá kuraciemu mäsu nádhernú chuť a vôňu.
Ak preferujete orientálnu kuchyňu, vyskúšajte marinádu z sójovej omáčky, medu, mletého zázvoru a cesnaku. Táto marináda je sladko-slaná a dodá vašemu kuraciemu mäsu výraznú chuť.
Nezabudnite, že pri marinovaní mäsa je dôležité nechať ho odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa do mäsa absorbovali všetky chute a vône z marinády.
Vyskúšajte tieto skvelé marinády a vaše kuracie mäso bude dokonale jemné a lahodné!
Jogurtová marináda pre kurča a na kuracie mäso
Ingrediencie:
1 šálka jogurtu
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička mletého koriandru
soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
V miske zmiešajte jogurt, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, kurkumu, koriander, soľ a korenie.
Marinádu nalejte na kuracie mäso a nechajte aspoň 1 hodinu odpočívať v chladničke.
Potom mäso môžete grilovať alebo piecť podľa vášho obľúbeného receptu.
Odporúčame aj: Pikantné palacinky: Recepty plné chuti a originality!
Depositphotos
Medová marináda na kuracie mäso
Ingrediencie:
1/2 šálky medu
1/4 šálky sójovej omáčky
2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku (nasekaného)
1 lyžica horčice
1 lyžica octu
soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, olivový olej, nasekaný cesnak, horčicu a ocot. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kuracie mäso umyte a nakrájajte na kúsky. Vložte ich do nádoby a zalejte marinádou. Nechajte odpočívať v chladničke minimálne 1-2 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa mohli chute dobre prepojiť.
Potom môžete mäso grilovať, vypražiť alebo piecť v rúre podľa vašich preferencií. Po upečení môžete ešte pokvapkávať marinádou z grilu. Podávajte so zeleninovým šalátom alebo ryžou. Dobrú chuť!
Marináda z byliniek na kuracie mäso
Potrebujete:
4 plátky kuracieho mäsa
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 polievková lyžica čerstvo posekaných byliniek (napr. tymián, rozmarín, petržlen)
šťava z 1 citróna
soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
V miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, bylinky, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Kuracie mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Mäso položte do misy s marinádou a dobre ho obaľte, aby bolo poriadne premastené.
Nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne však pár hodín.
Po marinovaní mäso grilujte na grile alebo pečte v rúre podľa vášho obľúbeného receptu.
Marináda z byliniek dodá kuraciemu mäsu výraznú chuť a príjemnú arómu. Dobrú chuť!
