Frankfurtská polievka je obľúbeným pokrmom nielen na Slovensku, ale aj v ďalších krajinách strednej Európy. Patrí medzi klasické polievky, ktoré si ľudia pripravujú počas chladných dní. Táto polievka má výraznú chuť a krémovú konzistenciu a pripravíte si ju veľmi jednoducho. Keďže extrémne dobre vonia, bude vás lákať okamžite ju ochutnať. Nepopáľte si však jazyk, lebo sa oberiete o gastronomický zážitok.
Uvarte si sýtu frankfurtskú polievku
Frankfurtská polievka patrí medzi tradičné a obľúbené jedlá, ktoré si našli miesto na stoloch mnohých domácností. Jej pôvod môžeme hľadať v nemeckej kuchyni, no postupne si získala popularitu aj v našom regióne. Táto sýta a chutná polievka je ideálnou voľbou, ak hľadáte jednoduché jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Spojenie jemnej krémovej textúry, výraznej chuti frankfurtských párkov a voňavých korenín vytvára harmonickú kombináciu, ktorú si zamilujete.
Základom frankfurtskej polievky sú kvalitné suroviny, ktoré sa navzájom skvelo dopĺňajú. Na jej prípravu budete potrebovať zemiaky, cibuľu, cesnak, frankfurtské párky, sladkú papriku, múku, smotanu na varenie a základné koreniny. Práve frankfurtské párky dodávajú polievke jej charakteristickú chuť, preto je dôležité siahnuť po takých, ktoré sú kvalitné a majú vysoký obsah mäsa.
Depositphotos
Suroviny na frankfurtskú polievku:
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa (stredne veľká)
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 frankfurtské párky
- 1,2 litra kuracieho alebo zeleninového vývaru (prípadne vody)
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 200 ml smotany na varenie (10-12 %)
- 2 polievkové lyžice oleja alebo masla
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Ako postupovať pri príprave frankfurtskej polievky
Príprava frankfurtskej polievky je rýchla a nenáročná. Začnite tým, že si ošúpete a nakrájate zemiaky na menšie kocky. Potom si nadrobno nakrájajte cibuľu a na tenké kolieska frankfurtské párky. Na oleji alebo masle osmažte cibuľu a pridajte trošku mletej sladkej papriky, aby základ získal peknú farbu.
K cibuľovému základu pridajte nakrájané zemiaky a zalejte ich vývarom alebo vodou. Osoľte, okoreňte a pridajte strúčik cesnaku, ktorý polievke dodá svojskú arómu. Zemiaky varte, kým nebudú mäkké.
Medzitým si pripravte zátrepku z múky a smotany. Do menšej misky nalejte smotanu na varenie, pridajte lyžicu múky a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky. Keď sú zemiaky uvarené, vlejte zátrepku do polievky a nechajte ju ešte pár minút povariť, aby sa zahustila.
Na záver pridajte nakrájané frankfurtské párky a nechajte ich v polievke chvíľu prevariť, aby nasiakli chuťou korenín a ostatných ingrediencií.
Servírovanie frankfurtskej polievky
Frankfurtskú polievku môžete podávať okamžite, najlepšie s čerstvým chlebom alebo pečivom. Polievka je výborná aj na druhý deň, keď sú už chute prepojené a intenzívnejšie. Je vhodná ako sýty obed pre celú rodinu a vynikajúco zahreje počas zimných dní.
Príprava frankfurtskej polievky je jednoduchá a výsledok stojí za to. Recept si môžete upraviť podľa vlastných preferencií a pridať napríklad štipku chilli či majorán. Ak si váš jedálniček zúfalo pýta zmenu, spestrite si ho touto výdatnou polievkou.
