Sladké dobroty sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Každý národ má svoje vlastné tradičné recepty, ktoré sú známe svojou výnimočnou chuťou a prípravou. Od francúzskych croissantov po talianske tiramisu, každý kút sveta sa pýši niečím špeciálnym. Ak ste ešte neochutnali rakúsky Kaiserschmarrn, teraz je ten správny čas! Tento nadýchaný trhanec je ideálnym dezertom na chvíle, keď túžite po niečom sladkom a jedinečnom.
Kaiserschmarrn je dokonalý spoločník na víkendový brunch alebo rodinné stretnutia. Ak máte radi sladké pokrmy s ľahkou a vzdušnou konzistenciou, tento rakúsky trhanec si okamžite zamilujete. Pripravte si ho doma a prekvapte svojich blízkych skvelým dezertom, ktorý je nielen chutný, ale aj zábavný na prípravu!
Odkiaľ pochádza Kaiserschmarrn?
Kaiserschmarrn je tradičný rakúsky dezert, ktorý sa stal obľúbeným aj v Nemecku. Pochádza z obdobia 19. storočia a je spojený s cisárom Františkom Jozefom I., ktorý bol údajne veľkým fanúšikom tejto sladkosti. Pôvod názvu je teda inšpirovaný cisárovou obľubou, preto sa tento jedinečný trhanec označuje ako "cisársky" (Kaiser). Pôvodne sa pripravoval z jednoduchých ingrediencií, ktoré mali vo vidieckych domácnostiach a postupne sa stal symbolom rakúskej kuchyne.
História Kaiserschmarrn sa viaže aj k rakúskym alpským oblastiam, kde bol tento dezert považovaný za jedlo pre hostí a často sa podával počas zimných mesiacov. Vďaka svojej jednoduchosti a vynikajúcej chuti si získal širokú popularitu po celej Európe. Dnes je neoddeliteľnou súčasťou rakúskych kaviarní a reštaurácií, kde si ho môžu vychutnať nielen domáci, ale aj turisti z celého sveta.
Recept na cisársky trhanec
Kaiserschmarrn je lahodný rakúsky trhanec, ktorý sa pripravuje z cesta na báze vajec, mlieka a múky. Tento nadýchaný dezert sa podáva roztrhaný na malé kúsky a je často posypaný práškovým cukrom a podávaný s ovocím, ako je slivkový kompót alebo jablká.
Ingrediencie na cisársky trhanec
4 vajcia
200 ml mlieka
150 g hladkej múky
2 lyžice cukru
1 čajová lyžička vanilkového cukru
1 štipka soli
30 g masla na opekanie
práškový cukor na posypanie
ovocný kompót (napr. slivkový alebo jablkový) na podávanie
Postup prípravy cisárskeho trhanca
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, až sa zmes stane nadýchanou. Potom pridáme múku a postupne pridávame mlieko, aby sme vytvorili hladké cesto. Cesto by malo byť husté, ale nie príliš tuhé.
- Na panvici rozpustíme maslo a nalejeme cesto. Pomaly pečieme na strednom ohni, kým spodná strana nezíska zlatistú farbu. Potom trhanec opatrne roztrháme na malé kúsky a otočíme, aby sa všetky strany rovnomerne opiekli.
- Po opečení posypeme práškovým cukrom a podávame s obľúbeným ovocným kompótom.
Ako podávať Kaiserschmarrn?
Cisársky trhanec je vynikajúca sladká pochúťka, ktorá sa najlepšie podáva čerstvá, priamo z panvice. Po upečení by mal byť trhanec roztrhaný na malé kúsky a posypaný práškovým cukrom, čo mu dodá krásny vzhľad a lahodnú sladkú chuť. K tradičnému podávaniu patrí aj ovocný kompót, najčastejšie slivkový alebo jablkový, ktorý sa k tejto delikatesnej pochúťke výborne hodí.
Ovocie dodá príjemnú kyslosť a kontrastuje s jemnou sladkosťou trhanca. Tento dezert je ideálny na rodinné stretnutia alebo víkendové raňajky, ktoré prinesú radosť nielen dospelým, ale aj deťom. Ak máte radi variácie, môžete si k Kaiserschmarrn pridať rôzne druhy ovocia podľa sezóny, ako napríklad maliny, jahody alebo čučoriedky.
Niektorí ho podávajú aj s domácim šľahačkovým krémom alebo kúskom zmrzliny, čo ho ešte viac osvieži. Okrem toho môžete vyskúšať aj netradičné prílohy, ako je arašidové maslo, ktoré dodá trhancu bohatú chuť a textúru, alebo čokoládový krém, ktorý perfektne ladí s jemnou sladkosťou trhanca.
V rakúskych horách, kde tento dezert vznikol, ho tradične podávajú aj s kávou, čo ho robí ideálnym dezertom na chladné zimné dni. Rozmanitosť príloh umožňuje prispôsobiť Kaiserschmarrn vašim osobným preferenciám a vytvoriť tak nezabudnuteľný zážitok.
Chutné variácie receptu na cisársky trhanec
Kaiserschmarrn je veľmi flexibilný dezert, ktorý môžete prispôsobiť rôznym chutiam a ročným obdobiam. Jednou z obľúbených variácií je pridať do cesta kúsok rozvareného ovocia, ako sú jablká alebo hrušky, ktoré dodajú trhancu jemnú ovocnú chuť a vlhkosť. Takto pripravený trhanec je skvelý na raňajky, najmä ak pridáte škoricu a vanilku, čo mu dodá zimnú, hrejivú atmosféru. S ovocím sa stane ešte výživnejším a ideálnym do začiatku dňa.
Pre tých, ktorí majú radi trochu exotiky, je možné do receptu pridať aj kúsky tropického ovocia, ako sú ananás alebo mango, a podávať s kokosovou šľahačkou alebo kokosovým krémom. Tento variant vytvorí osviežujúci a exotický twist na tradičný rakúsky recept, ktorý bude skvelou alternatívou počas letných mesiacov. Kombinácia ovocia, exotických prísad a tradičného trhanca vám umožní prispôsobiť si Kaiserschmarrn podľa svojej chuti a sezónnych dostupností ingrediencií.
Užite si Kaiserschmarrn s rodinou
Kaiserschmarrn je viac než len dezert – je to príležitosť na spoločné chvíle, ktoré si užijete so svojimi blízkymi. Tento nadýchaný trhanec je skvelý nielen na špeciálne príležitosti, ale aj na bežné víkendové raňajky či sladkú večeru.
Nezáleží na tom, či ho podávate so slivkovým kompótom, šľahačkou, alebo len posypaný práškovým cukrom – hlavné je, že si ho vychutnáte spolu. Urobte z Kaiserschmarrn súčasť rodinných tradícií, ktoré pretrvajú a prinesú vám množstvo radosti a smiechu.
Zdroj úvodnej fotky: Depositphotos
0 komentárov